Die leckersten gebrannten Mandeln selber machen- in nur 10 Minuten | evencrafted.de ♥ DIY & Naturkosmetik Blog
Gebrannte Mandel selber machen ist super easy- und die schmecken sooo lecker ♥

Gebrannte Mandeln selber machen für Zuhause ♥ Mein Rezept kommt mit wenig Zucker aus und ist super schnell gemacht. In 10 Minuten & leckerer als vom Weihnachtsmarkt.

Nicht nur in der Weihnachtszeit, aber vor allem da bekomme ich jedes Jahr wieder Lust auf gebrannte Mandeln. Dieser Duft von karamelisiertem Zucker und Zimt mit dem Aroma von leicht gerösteten Mandeln! Da läuft mir schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen…

Dir auch? Perfekt!!

Denn ich habe heute für dich das PERFEKTE Rezept für gebrannte Mandeln zum Selbermachen. Und Du brauchst dafür nur 10 Minuten rühren und dann vielleicht noch eeetwaaas warten, um sie abkühlen zu lassen. Je nachdem wie sehr Du deine Zunge schätzt 😉

Dann erhälst Du gebrannte Mandeln, mit der leicht glänzenden Kruste, mit der -zumindest meiner Meinung nach- genau richtigen Süße. Denn dieses Rezept kommt mit wenig Zucker aus!

Es handelt sich bei diesem Rezept nicht um ein Geheim Rezept, welches Generationen überdauert hat oder sowas. Sondern dieses Rezept ist einfach eine angepasste und zusammengerührte Version von vielen Einzelrezepten, die ich so gefunden habe im Internet. Am Ende kam dann die Kombinaton heraus hatte, die mir am besten zugesagt hat und die ich dir heute vorstellen mag.

Wichtig war für mich vor allem Eines: Dass die Mandeln glänzen! Und nicht so matt und traurig aussehen, wie bei einem Kirmesstand. Dafür musst Du ein, zwei Sachen beachten.

Aber erstmal der Reihe nach… 

Dieser Artikel enthält unbeauftragte Werbung, da Abbildung und Nennung von Markenartikeln. Alle Artikel wurden selbst von mir bezahlt und ich nenne sie nur, da ich von ihnen überzeugt bin.

Gebrannte Mandeln selber machen- Zutaten:

  • 200 g süße Mandeln
  • 90 g Vollrohrzucker (ich bilde mir ein, dass dieser etwas weniger süß ist als der raffinierte- probier’s einfach aus)
  • 1 leicht gehäufter TL Ceylon Zimt
  • 1 Messerspitze echte Bourbon Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Wasser
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Backpapier
  • ggf. Cellophantüte als (Geschenk)verpackung (gibt’s im Drogeriemarkt)

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Gebrannte selber machen ist super einfach- mein Rezept dafür kommt mit wenig Zucker aus evencrafted.de ♥ DIY & Naturkosmetik Blog
Gebrannte Mandeln selber machen – die Zutaten: Wenig Zucker, viele Mandeln ordentlich Zimt und eine Prise Salz! 😉

Rezept für gebrannte Mandeln selber machen

Tipp: Bevor Du anfängst, solltest Du die Pfanne und den Kochlöffel nochmals gründlich reinigen, damit deine Mandeln später nicht einen Beigeschmack vom vorherigen Gericht erhalten (gebrannte Mandeln mit Zwiebel Aroma sind vielleicht nicht jedermanns Geschmack 😛 )

  • Alle Zutaten abwiegen und bereit stellen
  • Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und Zucker mit Zimt und Salz in die Pfanne geben
  • Ungefähr 1 EL Wasser zugeben (damit sich der Zucker am Anfang schneller löst) -> besser nicht mehr Wasser, sonst musst Du später länger rühren
  • Mandeln zugeben und mit Kochlöffel unter die Zuckermasse rühren
  • Nun immer wieder Rühren bis die Masse ganz krümelig wird, dann ist die gesamte Flüssigkeit verdampft und der Zucker kann karamelisieren
  • Jetzt den Herd etwas runter stellen und darauf achten, dass die Mandeln nicht zu lange an einer Stelle in der Pfanne bleiben
  • Allerdings zwischen dem Rühren kleine Pausen machen, um dem Zucker die Zeit zu geben zu schmelzen
  • Die Mandeln sollten nicht anfangen zu „knacken“ denn dann ist die Pfanne zu heiß und sie schmecken später bitter
  • Diesen Vorgang so lange machen, bis die Mandeln den gewünschten Glanz Grad erreicht haben
  • Dann direkt auf ein ausgelegtes Backpapier oder eine Marmorplatte (falls Du sowas Schniekes besitzt 🙂) geben und sofort vereinzeln
  • Fertig!
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Wenn der Zucker sich gelöst hat, heißt es lange Rühren, damit die Mandeln nicht anbrennen
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Wenn das Wasser verdampft ist werden die gebrannten Mandeln ganz blass und der Zucker krümelig, jetzt weiter Rühren!
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Die gebrannten Mandeln erhalten den schönen Glanz, wenn der Zucker karamelisiert ist
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Auf dem Backpapier die gebrannten Mandeln etwas auskühlen lassen und schnell vereinzeln, sonst kleben sie alle zusammen

Selbstgemachte gebrannte Mandeln als DIY Geschenk ♥

Wenn Du die gebrannten Mandeln verschenken willst, empfiehlt es sich mindestens 2 Stunden zu warten, bis sie komplett ausgekühlt sind.

Dann einfach in eine Cellophantüte schütten und eine hübsche Schleife drum. Und fertig ist ein liebevoll gemachtes Food Geschenk für Weihnachten.Viel Spaß beim nach Backen und Genießen ♥

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Gebrannte Mandeln selber machen mit wenig Zucker- dafür umso mehr Genuss! ♥

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